Yang mana yang fresh?


Assalamu'alaykum wr, wb
Haloo lama ga coret coret, 😜😜😜.
Kelelahan dan kemalasan mulai melandahhh wkwkkw.
Baiklah beloved readers, kali ini aku mau bahas masalah ikan. Kenapa ikan? Pertama aku pernah ketipeng beli ikan katanya baru tapi beku ehh hasilnya zonk makannya mau bagi bagi tips hehehe. Kedua, ceritanya 3hari lalu ada tetangga baik hati yang ngasih ikan hasil Pancingannya. Masih segerrrr banget 🙌🙌🙌🙌. Begitu liat ikannya langsung kebayang betapa manis dan lembut ketika dimasak dan diolah wkwkkw (sadis 😫😫).

Tips ini didedikasikan bagi pemasak ikan pemula hahaha😸😸. Sebenernya sih udah tau lama cuma ya baru kepikiran aja share beginian .. Tp ternyata hal begini juga masih ada yg suka cari tau d google. Hayo siapa yang suka cari tips masak d google ngaku !! 😁😁😁😄😄 so, mari kita mulaiii.

Tips memilih ikan segar dalam kondisi mentah.

  • Mata ikan masih putih. Tidak berwarna merah.

  • Daginya tidak hancur. Coba tekan perut ikan. Jika terlihat bekasnya berati ikan tidak segar.
  • Duri dan daging masih menyatu, tidak lepas.
  • Insang berwarna merah segar. Jika insang berwarna abu , atau merah muda berarti ikan sudah di simpan di dalam freezer. Semakin lama di freezer warna insang cenderung ke abu abuan.

Nah selain membedakan ikan segar saat mentah,kita juga perlu mewaspadai makanan siap saji yang kita beli. Why? Coba deh liat dan tonton berita di tv (jangan nonton uttar*n terus wkwkwk 😁😁😁😁). Sekarang ga sedikiy populasi pedagang jahil yang mikirin untung sendiri heuheuu salah salah nanti kita jadi sakit :(.
  • Bau dari ikan yg tidak segar sangat kuat. Lebih amis dan agak busuk. Walaupun kaya rempah.
  • Dagingnya lebih gampang di lumat tp tidak juicy.
  • Rasanya hambar, ikan segar rasanya agak manis dan gurih.
  • Dan ada jenis ikan tertentu yabg mengakibatkan rasa gatal jika dikonsumsi dlm kondisi tdk segar :).

Semoga membantu, khusunya para beginner yang baru merasakan sensasi dapur. Kalo para moms yg udah master mah udah pada tau atuh ya. :).
Wassalamu'alaykum wr.wb :).